如何在家自制美味冰淇淋

1、取四个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄

2、依据个人喜好，取适量糖和全脂奶粉，建议糖奶比例为1:2，这样奶香味更足且冷冻过程中不需要搅拌，成品中基本没有冰茬，口感更细腻且奶香浓郁

3、将蛋清用打蛋器打发，同时加入糖与奶粉，直至混合均匀，湿性打发

4、放入冰箱之前，可以水浴加热，80°左右，可以去腥味

5、放入冰箱，四小时左右，无需中途搅拌。