清炒冬瓜肉丝

1、先给大家摆一张完成图，炒的冬瓜比煮汤的冬瓜更香甜。

2、将冬瓜去皮去籽，洗净切薄块，如图所示。

3、将瘦肉切片或切条状，加入少量盐、鸡精、生粉和酱油腌制一下。

4、热锅下油，先炒切好的冬瓜片，翻炒几下后，加入肉丝一同翻炒均匀。

5、加入适量的水，刚好淹至冬瓜，盖锅小焖2-3分析钟。

6、开锅加入少量盐和切碎的香菜，翻炒两三下便可关火装盘了。