1、准备食材和调味品鸡蛋三明治用到的食材是：切片面包，鸡蛋，调味品是：食盐、白胡椒粉、蛋黄酱（La Mayonnaise，一般网购，超市里可能没有）。
2、煮鸡蛋，切鸡蛋把鸡蛋煮熟，加水冷却去蛋壳。然后切碎，盛起来。
3、鸡蛋的调味加入少量食盐、适量白胡椒粉（我喜欢辣，加的有点多），加入适量蛋黄酱（蛋黄酱别加太多，不能盖住鸡蛋的鲜味），搅拌均匀。
4、把鸡蛋夹进面包面包片对称放置，将调好的鸡蛋，用勺子放到一片面包上，摊平。整齐地盖上另一片面包，轻轻压平。
5、制作三明治将四周的面包皮切掉，沿对角线再改一刀，三明治就做好了。
6、装盘将三明治和面包皮分别装盘。面包皮，可以抹着黄油、果酱，或者就着榨菜、咸菜吃。三明治，当然就直接吃了，味道蛮好！以上就是鸡蛋三明治的作法。怎么样？一点儿不难吧，关键是很好吃！！
