烙饼和面的技巧

1、面粉加入盐和水

先准备好适量的面粉，往面粉里面加入适量的盐，碗中加入适量的水搅拌均匀。

2、发酵5分钟

顺着一个方向搅成面团就可以了，保鲜膜密封发酵5分钟，菜板上铺上面粉。

3、撒上适量的盐

把醒发好的面团放到面粉上面，揉成一个圆形擀成面皮，表面刷上一些油，撒上一些盐。

4、放入锅中烙饼

适量的十三香，把面皮上面切一刀把面皮卷起来，把它擀成饼的形状，锅中刷上油，把饼放到锅里刷上一层油，烙了大概有一分钟的时间即可。