寿司是日本传统的食品，既可以当小吃也能作为正餐。制作寿司是一门入蜂擒萏赃门容易，而精通却很难的料理。据说在日本，寿司这一行的规矩是师傅带徒弟的学艺方式，入行后需要“煮饭三年，握寿司八年”，从打杂开始学起，多年技艺磨练后才能出师为客人捏寿司。我做的寿司教程属于入门级的，虽然不能和高档的正宗寿司对比，但足以和大街上一般的寿司店媲美。偶尔做一些异国风味的料理，能增添一些生活情趣，还能帮助家人开胃促进食欲。
食材
寿司米 400克
紫菜片 8片
黄瓜 1根
鸡蛋 3个
蟹棒 3根
胡萝卜 1根
寿司醋 60克
火腿肠 1根
做法
1、寿司米的蒸煮1.米饭比例寿司米：水（1:1）（如果没有寿司米可以用东北大米或者普通米饭代替）参考份量：米饭：600g水：600g成品：4条手卷寿司，20个手卷寿司正好是一家五口的份量，份量很足。
2、米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌均备用（如果没有寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3:1比例调成
3、参考份量：米饭：600g，白醋40g，白糖40g，盐：13gPS：寿司艚秆椭痨饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
4、准备食材。1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。2.将黄瓜，胡萝卜削皮，和蟹条（可用火腿肠代替）一起切条备用。
5、根据个人喜好添加食材在米饭底部。
6、慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
7、后用刀切成小片约1.5cm宽，摆在盘子上就大功告成啦！（配上沙拉酱会更好吃哦！）
