寻煲奇兵之猪手煲的做法

1、锅中加冷水，放入猪脚，煮开。水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫

2、鹌鹑蛋煮熟剥掉壳，青椒切大块

3、八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用

4、姜切片，蒜拍碎

5、锅中放油，烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香

6、放入猪脚翻炒

7、炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒

8、待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右

9、猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了