1、选择新鲜枇杷 刚下树的枇杷表面会有一层白白的灰。手工剥皮去核洗净。用一个干净的不锈钢盆装一点干净的清水，在水里放适量的盐，枇杷去皮、去籽剥出果肉来以后放在盆里，浸泡一下。
2、用无水无油的不粘锅加入冰糖熬制 我用的熬阿胶的锅比较深 一次多做点很好翻动 家有糖友的不用放冰糖。
3、慢慢搅动，其中可以用铲子把果肉切小一点。小火，或一定不能大，经过40多分钟后水分慢慢少多了。这时加入柠檬汁 。
4、把锅里的枇杷水分熬干，颜色金莹逷透，即可关火，放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱里冷藏，吃的时候舀上一勺加入温开水，搅匀即可。
