1、首先挑选表面无伤的，饱满的葡萄，将葡萄清洗干浄，并晾干。
2、接着将双手洗干净，用手将葡萄挤破，去除果梗，容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器。
3、然后加入适量的白糖，装罐发酵，罐体应放置在阴凉干燥处，一般24-48小时后开始进入发酵阶段。
4、发酵后会有大量气泡上浮，不要密封，要留有透气孔，主发酵一般持续7一10天就需要进行酒液过滤分离。
5、二次发酵要持续1-3天，且用保鲜膜包裹瓶口，并用针刺破保鲜膜。
6、经过澄清后的酒已经接近成品酒，口感可以，但是想要更佳、更香醇的话，可以分装陈酿，避光储藏。
