苦瓜炒肉丝 的做法

1、苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等备料 ，苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤，斜刀切片

2、苦瓜洒少许盐抓匀，苦瓜热水焯水，盛出过凉水沥干备用

3、 里脊肉先切薄片，再切丝，往里脊肉丝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟

4、热锅倒入少许油，小火炒肉丝，肉丝变色出香味后盛出备用

5、 锅中再加入油，加入苦瓜片翻炒

6、再加入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐

7、美味健康的苦瓜炒肉丝出锅了~