香菇青菜炒鸡蛋

1、两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。香菇提前浸泡好以后，切碎。青菜择好后清洗干净，控干水分，备用。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内加入适量的油，倒入香菇，翻炒几下后加入少许的生抽和清水，翻炒至汤汁洗后倒入青菜，翻炒一会后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待翻炒至青菜快熟的时候倒入鸡蛋，翻炒均匀就可以盛出装盘了。