香酥炸鸡怎么做

1、准备去骨鸡腿肉200g，加入葱丝10g，姜丝10g，蒜蓉5g。

2、料酒2勺，盐1勺，黑胡椒1勺，白胡椒1勺，生粉1勺，腌制1小时。

3、面粉100g，生粉25g，黑胡椒1勺，白胡椒1勺，盐1勺，鸡蛋1只，清水200g。

4、将鸡肉放入碗中裹均匀，油温七成，炸至金黄捞出即可。