鸡蛋饼的做法

1、将鸡蛋打入碗中，放少许盐，鸡蛋打散后，待用。

2、猪肉切成绿豆大小的粒状，待用。

3、锅烧热后放少许油，倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状，两面略金黄，盛入盘

4、炒锅中放少许油，再放入葱花、蒜末，煸炒出香味后，放入适番茄酱及少许汤汁煸出红油，放入肉粒煸炒，加盐、糖炒至肉粒熟后淋少许米醋，用生粉勾芡，盛入装蛋饼盆中即可。