怎么做重庆烧鸡公

1、材料备好

2、鸡肉多冲洗，沥干水份

3、先把香料爆香

4、倒入鸡块炒干水气

5、加料酒

6、2-3勺豆瓣酱

7、适量生抽调色，大概15克，炒匀

8、加水没过鸡块

9、大火烧开，转中小火焖20分钟

10、倒入香菇和土豆，加一点盐、糖调味，中火慢炖15分钟左右至软烂

11、出锅前撒青红椒，炒匀就可以出锅啦