芋儿烧鸭的做法

1、鸭子洗净切块，小芋头去皮对半切开

2、炒锅烧热，加入食用油，放入切好的芋头，煎到表皮金黄，捞出备用

3、在用过的炒锅里加入姜蒜，郫县豆瓣酱和香叶，炒出香味，放入鸭块翻炒到鸭块变色

4、加入料酒，生抽，老抽调色调味，再加入热水，大火烧开转小火炖煮60分钟，最后放入芋头继续炖煮20分钟即可