莴笋炒虾仁的做法

1、将莴笋洗净后切成小段备用。

2、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡精放入一个小碗中。

3、将虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀，腌制十分钟。

4、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜，爆出蒜香味后，将腌制好的虾仁放入锅中。

5、将虾仁炒至两面变色，之后将莴笋条放入锅中。

6、将勾芡的淀粉水倒入锅中，收汁后即可出锅。