牛肉丸子汤的做法最正宗的做法

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

9、另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

11、撒入适量精盐，大火煮开。