肉末茄子怎么做?

1、肉末依次加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀。

2、茄子切丁。

3、将姜、蒜切末，打火，锅里加油烧热，放入姜末与蒜末爆香。

4、加入豆瓣酱，爆香。

5、加入肉末，翻炒均匀。

6、加入水淀粉翻炒。

7、肉末茄子装盘，撒上葱花即可食用了。