麻辣血旺怎么做

1、1猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。

2、2锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。

3、3放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。

4、4血下入不要铲动，晃锅翻动。

5、5兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。