怎样做奶油焦糖

奶油焦糖有着十分广泛的用途，涂在面包、蛋糕上，有一份独特的甜蜜；加入咖啡或奶茶里，则更是美妙非常。而烘焙的时候，加入了它的甜点，总有一份别样风味。如何做奶油焦糖呢，看看我们为您介绍的方法吧

工具/原料

汤锅

木勺

打蛋器

密闭容器

4汤匙黄油、红糖200克、鲜奶油160ml、1汤匙香草精、1茶匙盐<br>

步骤/方法

整个过程从开始到结束约一个半小时

1、首先，在开始之前，确保准备好了全部材料，制作焦糖是一个快速的过程，不能等待你四处去寻找食材和工具

2、大平底锅中火加热，放入黄油，当黄油融化时，倒入全部红糖，用木勺搅拌

3、均匀地搅拌糖浆，确保锅中的每部分都要搅到，这个过程大约需要3-5钟，期间要仔细观察，当锅中红糖全部融化时（看不到有红糖颗粒）就可以了

4、在添加奶油之前，焦糖看起来应该像一滩粘稠的液体而不是细沙粒，如果你的糖浆不是这样，那就再继续搅拌

5、添加所有的奶油，将火稍微调小些，用打蛋器替换你的勺子搅拌奶油。

6、搅匀后再调到中火，继续煮10分钟，期间要不时地搅拌

7、10分钟后糖浆开始沸腾了，这时关火，静置一两分钟，然后转到一个耐热存储容器（不锈钢或玻璃碗里），冷却至室温

8、到室温时，加入盐和香草精（不要一次都加入，每次加一点，尝一下，再加，再尝，直到符合你的口味为止）

9、将它放到密封的罐子里放入冰箱可以保存1个月。