玉米土豆红烧母鸡

1、一年的母鸡半只，不到2斤。洗净，剁成小块备用。

2、凉水下锅，煮至开锅关火捞出。（这步是充分去血污）

3、控出多余的水分。

4、准备适量的葱姜蒜和红糖。

5、速冻玉米适量。

6、土豆煎炸熟。

7、炒锅倒油开小火，放入红糖炒化。

8、放少许干辣椒。

9、闻到辣香味放入鸡肉翻炒。

10、放老抽和耗油上色提鲜。

11、放入葱姜蒜继续炒至鸡肉发干。

12、加一碗水，放入熟玉米和土豆丁大火炖煮。

13、汤汁收干即可关火出锅。