1、我们在做菜的时候都要准备好充足的食材，这样做的就比较快。
2、将排骨放入碗中，加入少许盐、淀粉、料酒，用手抓匀；
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个晚上。
3、取一干净锅，加入水，烧开；
放入排骨焯下水，然后捞出过凉水洗净。
4、取一干净的锅，放入适量的油，放入白糖炒至棕红色；
倒入排骨翻炒至金黄色；
5、加入佐料,姜葱蒜、桂皮、八角，料酒、老抽翻炒均匀；
再加入适量的蚝油；
加开水漫过排骨，烧开加入一勺的糖桂花。
6、盖上盖，小火慢炖，待汤汁减少再开盖；
待放入大料和香叶，变色后关火，夹出扔掉；
7、加入少许的盐，收汁即可出锅。一道美味的“酱排骨”就做好了。
