好好吃的，教你做焱鱼糖醋鱼的私家做法

1、将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。

2、把鱼用葱，姜，料酒腌制。

3、果脯切粒。

姜，蒜切粒。

4、把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。

5、锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。

炸到成熟。摆盘。

6、锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。（淀粉加水搅拌均匀）

7、浇在鱼上，把果脯撒上即可。