1、羊肉清洗一下，最好放冰箱冷冻片刻，这样好切。切成小片或者切成条都可以。
2、高压锅加入适量清水，同时把切好的羊肉放进去。此时锅盖不要扣上，只是盖住就行，因为待会要把瘀沫撇掉。
3、烧一会后，在水开之前，上面会有很多沫沫，用汤勺舀出来，倒掉。
4、然后把葱姜和花椒大料放进去，再把锅盖盖好，扣严实就可以了。高压锅内开七八分钟后蔡龇呶挞关火，不要打开锅盖，让锅内的高压继续焖煮羊肉。
5、待压力没有了之后，把白菜放进去，烧开。
6、烧开后再放入粉条，直到把粉条煮好就可以了。
7、出锅前加入适量食用盐，香菜和香油。
