食品加工中的窍门

1、用刷锅用的金属丝球刷土豆皮效果好又省时省力

2、将洗净的土豆用开水烫伤3-5分钟（水浸过土豆为宜），再用小刀或指甲轻轻地挂，皮即可脱落，用手轻轻一搓，土豆就像脱去衣服版光洁干净

3、把新鲜土豆用水浸泡，粗略洗一下洗去泥土，用丝瓜瓤搓土豆的皮，即可大片除去，

4、将洗净的土豆用开水烫上