1、第一，产生有毒物质。油炸食物在油炸的过程中，产生了化学物质丙烯酰胺。丙烯酰胺是有毒性的，被我们的胃肠吸收，可以在身体内长期积蓄，它对身体最大的影响是神经。丙烯酰胺的样子如下图所示。
2、第二，油炸食物容易致癌。在烹饪的过程中产生亚硝酸盐类物质，这种物质被国际卫生组织认定为致癌物质。
3、第三，油炸食物引起消化不良。因为在烹饪过程中，吸收了很多的油，但是油炸食物含油太多经常会引起消化不良。
4、第四，建议心脑血管病人少吃这种食物。因为油炸食物有非常多的油脂，总吃油炸食物就会引起肥胖，蓓嫁踵狠甚至引起一系列的心脑血管问题，因此建议心脑血管病人少吃为好。
5、第五，容易导致铝中毒。很多人早上喜欢吃油条，在做油条的时候经常会加入明矾，明矾是含有铝元素的，进入人体后，严重影响人的神经系统。
