五花肉怎样炖才好吃又鲜嫩呢

1、五花肉切成片，冷水下锅加入10克葱10克姜10克料酒焯出血水，捞出清洗干净备用

2、起锅烧油，放入10克冰糖小火炒出香柚色，倒入五花肉翻炒上色，加入适量清水，10克生抽，10克蚝油，10克老抽上色，10克盐

3、10克鸡精，10克13香，200毫升啤酒，10克八角，10克桂皮，10克香叶，10克葱10克姜，10克干辣椒，10克花椒，扣盖儿炖49分钟，最后大火收浓汤汁即可