家庭红烧排骨做法

1、买回来的小排骨，放到清水中浸泡，

2、蒜切碎，葱切段、姜切片，

3、锅里放入泡好排骨，煎出油，把排骨煎到颜色变深，然后放入葱、姜、花椒、八角、橘皮、香叶、醋、老抽、冰糖、加入蚝油调色，然后加入水沒过排骨炖十分钟左右

4、捡出八角和葱姜，放入大蒜和盐大火收汁。装盘。