崇仁麻鸡的做法

1、热锅不放油，将鸡肉直接下锅慢炒，再依次加入葱、小米辣、姜、橘子酱、料酒、酱油、煲好的鸡汤一同焖煮40分钟。

2、螃蟹一分为二，稍蘸淀粉，立着下油锅炸。

3、当鸡肉炖煮到八成熟时，加入处理过的螃蟹，小火慢炖15分钟。

4、出锅！美味的崇仁麻鸡就做好了！