1、 准备所需要的材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅。
2、 在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。
3、 加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
4、 加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。
5、 把刚才加入的所有材料搅拌均匀，弄成稀面糊。
6、 然后入蒸锅，大火蒸15——20分钟就可以蒸熟了。
7、 糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。
8、 蒸好的面皮揉匀。
9、 冷却后的冰皮分成40g一个剂，豆沙馅23g一个剂。
10、 在手上拍点糕防止粘黏，然后冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。
11、 用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上推。直到把馅料全部包起来，收口。
12、 包起来的月饼粘一点糕粉。
13、 用月饼模具挤压成型。
14、 做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏以下再吃，口感更好。
