如何做出美味又好吃的家常红烧猪蹄

1、将猪蹄表面的毛处理干净下锅用开水煮一下，洗净白沫。

2、将洗净的猪蹄下锅炒干水分，盛起备用。锅内下少许油，放入大蒜，姜片，辣椒，桂皮煸香，放入猪蹄翻炒，倒入料酒生抽继续翻炒均匀上色。(生抽颜色较浅的话加入适量老抽)加入水漫过猪蹄，放入盐，糖，当归，八角，大火烧开，小火慢炖一小时。

3、炖的时候要注意水分不要烧干了，最后收汁的时候再翻炒一下就可以出锅了，撒上香菜装饰。美味又好吃的红烧猪蹄就大功告成了。