尖椒炒茄子丝

1、先把茄子尖椒洗干净，把茄子去皮切成丝尖椒也切成丝，在把大蒜大葱切沫备用。

2、锅加热到入油【平时炒菜量】加热后，加入十克郫县豆瓣酱【依个人口味】和葱末炒香。

3、到入茄子丝尖椒丝翻炒，炒到快熟时依次放入蒜末  盐  鸡精翻炒均匀即可。

4、装盘就可以享受美食了。