手把羊排要怎样做才不膻又好吃下饭

1、羊排用清水浸泡两小时，再冷水下锅，烧开煮两分钟去掉浮沫。

2、再加入姜片，牛奶，花椒，再盖上盖子文火炖40分钟。

3、四十分钟后加入盐，葱花即可出锅。