蛋炒饭怎么炒的好

1、炒蛋炒饭所用的饭最好是硬一点的，不要那种很粘稠的，因为炒出来的饭也会像稀饭一样黏糊糊的。

3、但如果是放置过已经凉透了的剩饭，这时候你可以先用锅将它蒸一下，蒸过以后的饭很蓬松，这样炒出来以后就会看着很舒服，吃起来也会很有食欲。

5、炒饭的时候锅内放油，如果喜欢的话可以用洋葱或者豆芽、平包菜之类入味的爆炒出香。

6、然后加入鸡蛋，或者火腿肠、玉米粒、胡萝卜等等，最后放入饭，然后翻炒，撒上盐，加点生抽。