怎么炖牛肉好吃又烂

1、把牛肉切成一口一块的大小

2、切葱姜，冷水下锅，放料酒，把牛肉焯水

3、撇掉浮沫，把牛肉盛出来清水洗净，放在高压锅里。

4、在炒锅里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在高压锅里，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水，因为牛肉在煮的过程中还会出水

5、我用的是九阳的电高压锅，选择炖肉模式，如果是普通煤气高压锅就压半小时就可以了

6、登登登登，牛肉出锅啦，入口即化哦