1、生菜从根部掰下来，将其仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油和一勺食盐，放入生菜焯烫下；
2、30秒钟的时间，立刻将生菜从锅中捞出，放入在事先准备好的凉白开中浸泡，接下来大蒜准备出适量，剥皮后切成细细的蒜蓉；
3、干红辣椒事先放入水中泡一下，将其搓洗干净，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入干红辣椒，小火将其中的香味炸出，将干红辣椒捡出不要；
4、炸香的油中放入蒜蓉，小火煸炒出香味，将事先用1勺生抽、2勺蚝油和少许的清水调成的汁倒入在锅中，小火将其煮开后便可关火；
5、生菜从水中捞出，控下水，码放在盘子中，将之前做好的蚝油汁浇在生菜上，便可上桌享用了。
