炒鸡胗用不用提前焯水

1、准备6颗鸡胗，洗净后切成薄片。

2、锅内烧水，水开后下入鸡胗、焯出(血)沫，煮熟后捞出

3、焯水后的鸡胗捞出，清水洗净，控干水分装盘备用

4、锅内热油，油热后倒入姜片，翻炒出姜水后捞出生姜装盘备用

5、青椒切丝后倒入两勺蚝油，用手抓均腌制片刻，倒入青椒翻炒均匀

6、青椒翻炒均匀后，随即倒入生姜和焯过水的鸡胗

7、加入适量清水焖煮2－3分钟，不够咸加点盐和生抽，炒熟后起锅装盘即可