腌笃鲜的正宗做法

1、准备所有材料；翊检檠尸豆腐皮改刀并打结（我们这里没有卖百叶结的，只好自己捯饬点代替），春笋改刀切块；咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用；五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片

3、换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干

6、最后加入豆皮再熬煮10分钟即可关火