鲜虾羹的做法

1、虾去头去壳去虾丝，虾仁用盐，生粉，油腌一下备用。

2、砂锅烧热，下一点油，下姜片和虾头爆香一下。

3、然后加入开水，汤立即就变成白色的啦；然后转小火慢慢煲。

4、这时候把土豆去皮，切成丁。

5、杏鲍菇去皮，切成丁。

6、汤煲了10-15分钟后就把虾头捞出来，下土豆丁，杏鲍菇丁煮开，然后下虾仁。

7、煮至食材熟透，就加盐调好味。

8、然后下水淀粉勾芡。

9、下胡椒粉。

10、最后下香菜葱花即可！