麻辣干香辣子鸡

1、鸡切成小块，加入盐 酱油 料酒 葱姜，腌制半小时

2、时间充足可以多腌制几个小时

3、干辣椒段泡水一个小时

4、控出水分加少许盐加适量淀粉

5、小火炸成辣椒酥，买现成的更好，微辣更好吃。

6、腌好的鸡肉挑出葱姜加少许淀粉，油温五成热炸制干香

7、少许鹊奁夭肢底油加入灯笼椒炒香在加入配料葱段姜片蒜子麻椒干辣椒炒香，接着放入鸡块辣椒粉小火煸，再加白糖和盐煸一会最后加香油完成。