油煎小鲶鱼的做法

1、首先把鱼洗好，撒好盐，放置两到三个小时。

2、时间到后，把鱼的内脏弄好，用水把鱼洗净，晾干

3、准备好调料，不用太多，花椒、大料、油。起火，油热后，把调料放进去。

4、鸡蛋打到盘子里，把鱼放入鸡蛋中滚动几圈。放入锅中开始煎。

5、煎至色泽金黄即可出锅，如果愿意吃熟大一点，也可适当大煎一会儿。