小戚风蛋糕的做法步骤

1、蛋黄，玉米油，牛奶，面粉混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊备用。

2、需要准备一个无油无水的盆里，打入蛋白部分备用

3、蛋白部分，滴入几滴醋，低速搅拌一分钟。

4、分三次加入白糖，打发至中性发泡即可

5、取三分之一蛋白部分放入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀即可。

6、最后将蛋白糊入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀

7、烤盘铺蛋糕纸，将面糊倒入蛋糕纸上，轻轻震荡一下。入烤箱160度，烘烤50分钟