苦瓜的家常做法怎么做

1、把苦瓜削去表面坏的部分，对半切开，去掉芯，然后再切成薄片，如下图所示。

2、然后放入盐水，焯水3分钟。

3、然后控水备用，如下图所示。

4、准备一些蒜末、姜片、辣椒丁，如下图。

5、锅洗净、热油，先把蒜末、垃圾、姜片爆香。

6、然后将焯好的苦瓜倒入，翻炒均匀。

7、然后放入1勺白糖、2勺香醋、1勺生抽、1勺豆瓣酱、适量豆豉，如下图所示。

8、大火翻炒均匀，等白糖充分融化以后就可以关火了。

9、盛出装盘，成品如下。