剁椒鱿鱼怎么做

1、主辅料： 鱿鱼须、胡萝卜、剁椒。把鱿鱼须切片。

2、把胡萝卜切片、葱姜切碎。锅烧开水，加入适量料酒。

3、放入鱿鱼片汆烫。变色即可捞出，备用。

4、起锅热油，炒香葱姜。放入剁椒，小火煸炒。炒出香味后，放入胡萝卜片翻炒。

5、加适量清水，把胡萝卜片煨制熟透。放入备用的鱿鱼片。快速翻炒。

6、加盐、味精调味，翻炒均匀，即可关火。出锅装盘，即可上桌。