南欧蛋包火腿杂蔬

1、鸡蛋打成蛋液待用。青菜切段，用沸水焯一下，沥干水待用。西红柿切大片，土豆切薄片待用。

2、利仁电锅中放橄榄油，5档微加热，倒入土豆片，炒一会，转3档，直到土豆炒熟。

3、转5档，放入青菜段和萨拉米火腿片炒一会直到火腿变熟，加入盐、研磨黑胡椒调味。

4、将所有炒好的食材按照自己的喜好，平铺或者聚拢起来。

5、转3档，倒入蛋液，直到煎成蛋饼，翻面煎好，摆好西红柿片，出锅。磨一些帕玛森乳酪碎屑调味即可。