红烧多宝鱼的做法

1、多宝鱼去肠去腮洗干净

2、在鱼身上划两道口以方便入味

3、用盐、酱油、甜面酱、白糖、香甜醋、料酒调制成料汁备用

4、鱼裹上小麦粉，入油锅煎

5、煎至双面金黄，葱姜蒜、大料入锅煸香

6、倒入料汁，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开锅，改文火慢烧，其间适时轻轻推动鱼。烧熟关火，盛出享用