咕噜肉的制作方法

1、将猪里脊切块

2、调制面糊。淀粉与面粉的比例是一比一，加入一颗鸡蛋，适量盐和植物油，慢慢地倒入水，搅拌至没有颗粒，面糊光滑。

3、将猪里脊块放入调制好的面糊中，搅拌均匀的，浸泡10分钟左右，让猪肉较好的入味。

4、炸到金黄色捞出。全部炸完后，开到中大火，再次将炸好的肉倒入锅内，用大火复炸一次，让表皮酥脆。

5、锅中热油，倒入葱段、蒜末大火爆炒，炒香后倒入白醋、料酒、白糖、盐、番茄酱，炒一下，最后倒入一小碗水淀粉

6、转大火，迅速放入菠萝块和炸里脊，与糖醋汁翻拌均匀就可以出锅了！