这才是宫保鸡丁的正确做法！

1、取150克仔公鸡鸡腿肉，去骨铺平后用刀后尖剁断筋膜；

3、大葱切1厘米葱段、姜蒜切片，35克花生炸脆；

5、热锅下熟菜籽油烧至六成，下干辣椒段、花椒炝香，捞出；

7、最后加入剩余的大葱段和油炸花生米，翻炒均匀。