1、杜娘就是这么说的：蘑菇是野生蘑菇，所以难免虫眼。常年采集蘑菇的人都知道“昆虫是野生的，没有昆虫是有毒的”，蘑菇主要生长在深秋或初冬。昼夜温差大，蘑菇体长。它们在采摘后的干燥过程中缓慢地干燥。蘑菇里的糖从里面渗出来，在表面形成结晶，形成霜，用舌尖舔起来有甜味。在红菇中是最好的，口感和营养都是上乘的。
2、首先，把红蘑菇洗两次，用热水浸泡一小时。
3、准备一只草鸡，约2.5斤，洗净切成块，将洋葱和生姜料酒放入沸水中煮5分钟，去血。
4、冲洗
5、加入料酒，红白酱油，少许糖
6、为了不影响后续的红菇鲜味，只加一个八角,二片香叶
7、香味已经出来了
8、小火慢炖一个半小时，注意火候和汤汁
9、一碗美味的东北红蘑菇炖鸡烧好了，你也来试试呗
