家庭版辣子鸡

1、准备两个鸡腿切开，放量凉水里泡出血水。

2、鸡肉捏出水分，放盐、十三香、葱、姜、耗油、玉米淀粉抓匀。

3、起锅烧油，油温5成热放鸡肉，炸制金黄捞出，起锅烧油放干红辣椒、花椒、葱炒香。

4、放入鸡肉、酱油、盐、鸡精、尖椒翻炒均匀。

5、大火翻炒，出锅前撒上芝麻即可。