鹌鹑莲藕汤的做法

1、鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。

2、藕去皮切滚刀块。

3、姜切片，葱去须，择洗备用。

4、莲子泡发去绿心待用。

5、鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。

6、将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。

7、放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。

8、放入盐拌均匀即可。